Eva Hausmann: 19 proyectos healthy, sustainable & happy

12 enero, 2020

Eva Hausmann: 19 proyectos healthy, sustainable & happy

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En 2019 he desarrollado proyectos muy diferentes, desde conceptualización de eventos e iniciativas hasta formación especializada, pasando por asesorías para empresas y eventos, diseño de recetas, estilismo gastro… Te hablo de mis 20 últimos proyectos healthy, sustainable & happy.

 

Desarrollo de Contenido Eva Hausmann 2019
Foto Becky Lawton – Desarrollo de Contenido Eva Hausmann 2019

Desarrollo de Contenido

En 2019 y en mi faceta de desarrollo de contenido, he colaborado como asesora y estilista gastronómica para las Rutas de Estrella Damm en Sitges, Mallorca y Sant Cugat.

Además estoy desarrollando diversos proyectos de packaging adaptado a los nuevos tiempos y demandas del consumidor, entre ellos los de Maheso, Argal y referencias en proteína vegetal.

 

Shooting Eva Hausmann 2019
Foto Joan Argeles Cugat – Shooting Eva Hausmann 2019

Estilismo Gastro

Si hablamos de estilismo gastro, además de mi colaboración para la Rutas de Damm, destaco los shootings de estilismo gastronómico para empresas prestigiosas como Guzmán, Europastry, Damm, Malquerida, Andreu Gastronomia, D.O. Cava, El Pibe y Ostras Daniel Sorlut, así como los que he desarrollado para la revista CUINA.

También en 2019 participé con el foodstyling y colaboración en el libro Cocina Madre, de Joan Roca (Planeta Gastro, 2019)

Conferencias Eva Hausmann 2019
Foto Eva Hausmann – Conferencias Eva Hausmann 2019

Formación y Charlas

En 2019 me estrené como ponente  en Barra de Ideas, en el Road Show a su paso por Barcelona, Valencia y Madrid. Destaco también mi ponencia en Forum Gastronómic de Barcelona, ‘El color de los emplatados’, para Guzmán. Participé en FOODTURE Barcelona, en concreto en el apartado FOOD&DESIGN, junto con los Hermanos Torres, entre otros ponentes. Y fui Host de la CookRoom de HIP2019, una experiencia fantástica que repito este año.

En cuanto a formación, en 2019 desarrollé proyectos de asesoría y formación para empresas como Andreu Gastronomia y EL PIBE, así como impartí un curso de emplatado y foodstyling en Hoffman Barcelona junto con Becky Lawton.

 

Conceptualizacion Eva Hausmann 2019
Foto Eva Hausmann – Conceptualizacion Eva Hausmann 2019

Consultoría

¿Quieres saber qué hice en mi faceta como consultora y asesora? Llevé a cabo la conceptualización para un evento del CCIB, así como participé en la conceptualización  de un proyecto para Europastry. También fui colaboradora en asesoría, conceptualización y estilismo gastronómico para GreenstoneBCN (consultoría de Ivan Salvadó y Juan Pablo Cánovas).

Y junto con Becky Lawton (fotografía) y Mónica Julián (FiftyFifty) hemos creado GASTROMATTERS: un proyecto 360º de Cook, Photo & Design a través del que ofrecemos servicios de conceptualización, dirección de arte, fotografía… especializados en Gastronomía.

 

Desarrollo de Recetas Eva Hausmann 2019
Trabajando con Becky Lawton – Desarrollo de Recetas Eva Hausmann 2019

Desarrollo de Recetas

En cuanto al desarrollo de recetas, quiero destacar el último libro en el que he estado trabajando, Comer setas, de Llorenç Petràs para Planeta Gastro, con fotografías de Becky Lawton (otoño 2020), así como Comer insectos, de Isaac Petràs para Planeta Gastro (2019), también con fotografías de Becky.

En 2019, además, he desarrollado diferentes portadas y recetas para la revista CUINA.

 

Jurado Ruta de la Tapa Eva Hausmann 2019
Foto Damm – Jurado Ruta de la Tapa Eva Hausmann 2019

Además, en 2019 fui Jurado para la Ruta de la Tapa de Damm en Cambrils y en Tortosa, así como Brand Ambassador de Benfumat (lo que me hace especial ilusión) y participé en varios proyectos solidarios, como la gala de la AECC.

 

¿Qué te parecen mis proyectos? ¿Me cuentas los tuyos?



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