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Recetas saludables, artículos con pautas para aprender a comer, eventos destacados…

Proteína Vegetal, Insectos y Trashcooking: Eva Hausmann se enfrenta en HIP2019 a la cocina del futuro

Proteína Vegetal, Insectos y Trashcooking: Eva Hausmann se enfrenta en HIP2019 a la cocina del futuro

En HIP2019 el Showcooking se transforma para convertirse en la punta de lanza de la vanguardia gastronómica más potente: la cocina centrada en productos tan innovadores como los insectos y la proteína vegetal de carne roja y de ave, a través de tres Showcookings organizados…

Insectos: el alimento del futuro

Insectos: el alimento del futuro

En 2050 seremos 9.000 millones de personas. Sí, has leído bien: 9.000 millones. Para que haya comida suficiente para todos los habitantes del planeta, deberíamos incrementar en un 70% la producción de alimentos. La certeza de que la comida escaseará en 25 años nos lleva…

Dieta Mediterránea: la opción más saludable

Dieta Mediterránea: la opción más saludable

Dieta paleo, dieta cetogénica, dieta escandinava… en los últimos tiempos se han popularizado diversos estilos de vida y de nutrición saludables, siguiendo la tendencia healthy. En la cultura mediterránea, sin embargo, la alimentación saludable es una seña de identidad con siglos de tradición. Te hablo…