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Recetas saludables, artículos con pautas para aprender a comer, eventos destacados…

Emplatar el delivery, la dieta mediterránea y el trashcooking central el Showcooking de HIP2020

Emplatar el delivery, la dieta mediterránea y el trashcooking central el Showcooking de HIP2020

En HIP2020 el Showcooking vuelve a ser la punta de lanza de la vanguardia gastronómica más potente: la cocina centrada en tres tendencias clave: delivery, cocina mediterránea y de aprovechamiento. Será a través de tres Showcookings organizados por HIP y seleccionados por la directora del Hospitality…

Nace GASTROMATTERS: un servicio 360º especializado en Gastronomía

Nace GASTROMATTERS: un servicio 360º especializado en Gastronomía

¿Qué es GASTROMATTERS? Un proyecto de Cook, Photo & Design a través del que ofrecemos servicios de conceptualización, dirección de arte, fotografía… especializados en Gastronomía.   ¿Quién es quién en GASTROMATTERS?   Eva Hausmann CEO de Hausmann Gastronomic, es chef, food stylist, experta en desarrollo…

Eva Hausmann: 19 proyectos healthy, sustainable & happy

Eva Hausmann: 19 proyectos healthy, sustainable & happy

En 2019 he desarrollado proyectos muy diferentes, desde conceptualización de eventos e iniciativas hasta formación especializada, pasando por asesorías para empresas y eventos, diseño de recetas, estilismo gastro… Te hablo de mis 20 últimos proyectos healthy, sustainable & happy.   Desarrollo de Contenido En 2019…

Proteína Vegetal, Insectos y Trashcooking: Eva Hausmann se enfrenta en HIP2019 a la cocina del futuro

Proteína Vegetal, Insectos y Trashcooking: Eva Hausmann se enfrenta en HIP2019 a la cocina del futuro

En HIP2019 el Showcooking se transforma para convertirse en la punta de lanza de la vanguardia gastronómica más potente: la cocina centrada en productos tan innovadores como los insectos y la proteína vegetal de carne roja y de ave, a través de tres Showcookings organizados…

Insectos: el alimento del futuro

Insectos: el alimento del futuro

En 2050 seremos 9.000 millones de personas. Sí, has leído bien: 9.000 millones. Para que haya comida suficiente para todos los habitantes del planeta, deberíamos incrementar en un 70% la producción de alimentos. La certeza de que la comida escaseará en 25 años nos lleva…

Dieta Mediterránea: la opción más saludable

Dieta Mediterránea: la opción más saludable

Dieta paleo, dieta cetogénica, dieta escandinava… en los últimos tiempos se han popularizado diversos estilos de vida y de nutrición saludables, siguiendo la tendencia healthy. En la cultura mediterránea, sin embargo, la alimentación saludable es una seña de identidad con siglos de tradición. Te hablo…