Recetas

Estofado de judías de ganxet, cigalas y salsa de crustáceos

Estofado de judías de ganxet, cigalas y salsa de crustáceos

Las judías de ganxet son judías con denominación de origen. Las reconocerás por su forma aplanada y curvada y por el característico gancho en uno de los extremos, que les da el nombre. Estas judías se distinguen por ser cremosas, de gusto suave y persistente…

Cheesecake de limón con frutas

Cheesecake de limón con frutas

Desde que los primeros atletas griegos empezaran a consumirla habitualmente como fuente de energía antes de las pruebas deportivas (hacia el siglo VIII a. C.) hasta convertirse en el postre emblemático de Estados Unidos, la cheesecake se ha extendido y popularizado por todo el mundo…

Merluza ahumada con patata al aroma de cítricos

Merluza ahumada con patata al aroma de cítricos

La merluza es rica en proteínas de alto valor biológico, así como en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Se trata de uno de los pescados más típicos de la cocina mediterránea. Esta propuesta potencia su sabor a través del aroma de…

Berenjenas fritas con miel

Berenjenas fritas con miel

Las berenjenas fritas con miel son una receta típica de la gastronomía cordobesa y, además, un plato tradicional de la Dieta Mediterránea. Delicioso, nutritivo y sano, es perfecto como entrante o para un picoteo informal. Receta publicada originalmente en Delicooks. Fotografía: Becky Lawton.