Las berenjenas fritas con miel son una receta típica de la gastronomía cordobesa y, además, un plato tradicional de la Dieta Mediterránea. Delicioso, nutritivo y sano, es perfecto como entrante o para un picoteo informal.
Berenjenas fritas con miel
14 febrero, 2019
: 4
: 40 min
: Fácil
Las berenjenas fritas con miel son una receta típica de la gastronomía cordobesa y, además, un plato tradicional de la Dieta Mediterránea. Delicioso, nutritivo y sano, es perfecto como entrante o para un picoteo informal.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes.
- Harina de arroz o garbanzo o especial frituras.
- 2 cda sopera de miel.
- Aceite para freír.
- Sal.
Instrucciones
- Paso 1 Cortar las berenjenas en sticks, sin pelarlas. Sazonar con sal y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Paso 2 Calentar el aceite a 180ºC, secar las berenjenas con papel de cocina, ya que habrán soltado agua, pasarlas por harina, freír hasta dorar, retirar del aceite, reservar en papel de cocina.
- Paso 3 Servir con un hilo de miel.
Receta publicada originalmente en Delicooks.
Fotografía: Becky Lawton.
